Чеснок является одним из самых распространенных растений, которые упоминаются как оздоровительное средство. Он известен уже около пяти тысяч лет.
В Древнем Египте это растение считалось одним из основных профилактических и общеукрепляющих средств. Его добавляли в пищу рабам, задействованных на постройке знаменитых пирамид.
В Европе в Древней Греции и в Римской империи чеснок использовали при лечении многих болезней.
Чеснок был известен и в Азии. В Китае его применяли для лечения болезней пищеварительной системы, ревматизма, инфекционных заболеваний, авитаминоза и других. Японцы применяли его в противоопухолевой терапии.
Был известен чеснок и на Руси и тоже широко использовался лекарями для излечения от всевозможных недугов.
Состав чеснока
Своими замечательными оздоровительными свойствами чеснок обязан уникальному составу.
Он содержит микро и макро элементы, клетчатку, белки, жиры, витамины. Чеснок насчитывает более ста соединений серы, которые эффективно обезвреживают болезнетворные бактерии, стафилококки, всевозможные патогенные грибки, возбудителей тифа, дизентерии.
В состав чеснока входит природный антибиотик аллицин, который подавляет действие всех возбудителей болезней.
Лечение чесноком
Чеснок используется для профилактики и лечения различных заболеваний.
Перечислим наиболее распространенные из них:
- Нарушение пищеварения, чеснок улучшает процесс переваривания и усвоения пищи.
- Противовирусное, противовоспалительное и антибактериальное воздействие на организм.
- Борьба с паразитами и глистами.
- Борьба с атеросклерозом за счет уменьшения уровня холестерина.
- Чеснок нормализует артериальное давление, что снижает риск возникновения гипертонии, инсульта, инфаркта.
- Снижает уровень сахара, борьба с диабетом.
- Способствует нормализации обмена веществ.
- Улучшает работу почек и мочевого пузыря.
- Улучшает работу мозга, нервной системы, повышает работоспособность.
- Обладает противоопухолевыми свойствами.
Можно еще перечислять полезные свойства чеснока, но и этого вполне достаточно.
Чеснок в кулинарии
Чеснок широко используется при приготовлении пищи, придавая ей особенные вкусовые качества. Его добавляют в различные заправки, соусы, салаты, применяют для приготовления мяса, рыбы, дичи.
Стоит заметить, что термообработка заметно снижает противоопухолевые свойства чеснока. Если его варить или жарить более 45 секунд, то полезные свойства чеснока теряются.
Но есть способ эти его качества все же сохранить. Перед термообработкой чеснок надо нарезать и оставить для взаимодействия с воздухом на время от 10 минут. В это время ферменты образуют вещество, укрепляющее противоопухолевый иммунитет.
Желаю Вам не болеть и употреблять чеснок только в качестве профилактики заболеваний.
